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蒜烧鲶鱼的做法步骤

1.鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻

2.花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎

3.锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色

4.翻面把另一面也煎至金黄色

5.用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香

6.加入料酒

7.加入生抽

8.加入耗油

9.加入醋

10.老抽少许

11.全部调料加入后、加入开水

12.大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时

13.加入糖调味即可出锅

14.盛盘享用吧！

15.成品